Tortellini in Gorgonzolassausse
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Vorbereitung:
Zwiebel in Würfel schneiden. Pilze
abtropfen lassen. Den Schinken
in Streifen schneiden.
Gorgonzolakäse würfeln.
Zubereitung:
Zwiebel und Pilze
in der Pfanne anbraten.
Mit Milch 
ablöschen.
Gorgonzola hineingeben und gut verrühen.
Mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprikapulver abschmecken.
Zur Verfeinerung nach Geschmack Instantbrühe-Pulver dazu geben.
Mit einem Schuss Sahne verfeinern, muss man aber nicht.
Wenn einem der Geschmack zusagt, alles vom Feuer nehmen und den Schinken hinein.
Der Schinken sollte immer erst zum Schluss hineingegeben werden, da er sonst austrocknet.
Die Tortelini kochen nach Vorgabe.
Wie ich finde passen die Käse-Spinat-Tortelini am besten dazu.
Man kann aber auch jede andere Nudel- oder Tortelinisorte nach belieben wählen.
Wenn diese Al Dente sind abgießen und noch in heissem Zustand zu der Sauce geben.
Servierfertig.
Guten Appetit
Vielleicht noch ein wenig Parmesam drüberstreuen und ab in den Magen.